|
|
Tompouce Met Asperges En Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 zalmfilets van 150 g
sap van 1/2 citroen
2 theelepels honing
olijfolie
4 plakjes bladerdeeg (diepvries)
1 eidooier
16 niet te dikke geschilde asperges
1 doosje Maggi Saus voor Asperges (tijdelijk verkrijgbaar)
500 g spinazie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Roer citroensap, honing en een beetje olijfolie door elkaar, bestrijk hiermee de vis, laat 30 minuten intrekken
2. Snij de plakjes bladerdeeg doormidden, prik ze in en bestrijk ze met losgeroerd eidooier. Bak ze goudbruin
3. Kook de asperges gaar in water met zout (ca. 15 min)
4. Bak de zalmfilets in hete olijfolie aan weerskanten 3 minuten
5. Bereid 1 doosje Maggi Saus voor Asperges zoals aangegeven
6. Laat de spinazie slinken in 1 eetlepel olijfolie
7. Leg 1 plakje bladerdeeg met hierop spinazie, vis, 4 asperges en saus op een bord en dek af met een tweede plakje bladerdeeg
8. Verdeel de rest van de saus om de tompouces heen.
|
|
|